Cake pops avec un moule silicone

Après vous avoir présenté une recette de cake pops complètement fait à la main (gâteau + liant + glaçage), voici la recette pour des cakes pops fait avec un moule silicone. 

Il faut donc préparer une génoise à cuire dans le moule à cake pops. 

recette cake pops

Recette de base pour la génoise: 
250g de farine
150g de sucre
125g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cc de sel

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier.
Ajouter le beurre ramolli et les oeufs battus. Bien mélanger.
Faire cuire environs 25 minutes dans le moule à cake pops.
Avec cette recette, on peut faire environ 38-40 cake pops.
A la sortie du four, il faut parfois délimiter le contour de la boule de gâteau avec une pointe de couteau.
Attendre que les gâteaux soient froids pour les travailler.

recette cake pops

Pour le glaçage, j’ai choisi d’utiliser du fondant tout prêt, communément appelé « Candy Melt ». Il suffit de le faire fondre au micro-onde ou au bain marie. Je conseille d’utiliser un récipient profond afin que la boule soit facilement recouverte par le glacage. Pour ma part, j’ai utilisé un verre un peu haut au bain marie. On trouve ce Candy Melt sur internet, ou dans quelques boutiques spécialisées (je vous en présente une dés demain:)). 

Mise sur bâtonnets: 
Faire fondre le Candy Melt.
Tremper l’extrémité de chaque bâtonnet sur 1 cm environ.
Planter la sucette dans le gâteau jusqu’au milieu environ.
Mettre au réfrigérateur au moins 1h.

recette cake pops

Avant de commencer à glacer vos cakes pops, préparer vos petites décorations (décos en sucre, sucres colorés, crayon alimentaire). 

recette cake pops déco

Glaçage: 

Plonger les boules dans le fondant en évitant de les tourner. Laisser l’excédent s’écouler avant de parsemer vos boules de petites décorations (sucre colorés, décorations en sucre..). Laisser sécher au réfrigérateur. 

Pour celles & ceux qui cherchent des décorations en sucre pas cher, je vous conseille celle d’Hema.. des petits tubes de plusieurs décos pour 3.5 euros.  

recette cake pops

Del

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