Super recette de brioche thermomix …
Les quantités permettent de faire 2 grosses brioches nattées.
Elles peuvent se conserver dans un chiffon pour garder le moelleux – mais sont tout de même bien meilleur le jour même.
Je n'ai pas encore eu l'occasion de la congeler , je vous tiens au courant lors du prochain test.
500g de farine
75g de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs 1 pour la dorure
125g de beurre demi)-sel – mou & coupé en morceaux
25g de levure de boulanger fraiche
200g de lait
Option: 1 cs de fleur d'oranger
Mettre dans le bol thermomix, le lait & la levure. P
Programmer 10 min / 37° / vit.2.
A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre et les 3 jaunes d'oeufs. 
/ 5 min.
A la sonnerie, ajouter le beurre mou. / 10 min.
A la sonnerie, mettre un torchon sur le bol et laisser lever la pâte pendant 1h minimum.
Quand la pâte est levée, préparer la plaque du four avec du papier sulfurisé ou un tapis à cuisson.
Ecraser la pâte pour chasser tout le gaz.
La mettre en deux boules, puis la diviser en 3 boules. Faconner 3 boudins et tresser.
Poser sur la plaque et laisser à nouveau lever pendant 1h en recouvrant de votre torchon. La pâte doit doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner 20 min. A mi-cuisson, baisser le four à 150°C.
Laisser refroidir sur une plaque avant de déguster.
Bon goûter !
La recette semble ressortir sur plusieurs sites, cette recette m'a été donnée par une amie … donc pour ceux que cela chiffone, j'en suis sincèrement désolée mais savoir la source semble quelque peu difficile.
Bonjour, je viens de faire votre recette de brioche et j'ai trouvé la pâte très molle mais bon elle lève bien et est en train de cuire. Merci pour le partage. Vivement le goûter ! !!!!