Pavés de saumon et sa sauce crème tomate

Petit dîner en amoureux .. une recette sympathique que mon chéri nous a préparé : Pavés de saumon et sa sauce crème tomate

2 pavés de saumon
1 oignon
1 tomate
Huile d’olive
Jus de citron
crème fraiche liquide
romarin du jardin
basilic *
sel & poivre

Emincer l’oignon et le faire blondir dans la poële dans un filet d’huile d’olive.
Réserver les, réduire le feu et déposer dans votre poële les deux pavés de saumon coté peau.
Saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu couvert pour garder le coté tendre du poisson. N’hésitez pas à faire faire quelques aller retour sur les cotés à vos pavés.

Pavés de saumon et sa sauce crème tomate

Couper votre tomate en dés et les déposer sur le poisson accompagnée de votre branche de romarin et votre basilic ciselé. Laisser mijoter à feu moyen quelques minutes, en ajoutant du jus de citron. Les tomates doivent fondre avec votre poisson. Verser la crème fraiche, couvrir et laisser mijoter à feu doux. Attention la crème ne doit pas bouillir 🙂 Mélanger de temps à autre et ajuster votre assaisonnement.

Servir accompagné de pâtes ou de riz.

Pavés de saumon et sa sauce crème tomate

* si vous n’avez pas de basilic frais, ne pas hésiter à utiliser de l’huile d’olive au basilic.

Del

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