Poulet Tikka Massala

Pauline m’a longuement parlé de sa recette trop bonne de Poulet Tikka Massala, j’en profite donc pour la partager avec vous – environ pour 4 personnes.
Prévoir du riz et des naans. 

Poulet Tikka Massala de Pauline

4 belles escalopes de poulet
2 gros oignons
400g de coulis de tomate cuisiné type heinz
20cl de crème de coco
épice Garam Massala en poudre
curry en poudre
cumin en poudre
1 grosse cc de pâte de curry rouge
option piment pour ceux qui aiment le piquant
huile d’olives
huile de tournesol

Couper les oignons en lamelles. Couper les escalopes de poulets en dés d’environ 1cm sur 1cm, puis les faire mariner avec 1cs d’huile de tournesol, 1cc de Garam Massala, 1cc de curry en poudre, 1cc de cumin.

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons avec moitié d’huile d’olives, moitié d’huile de tournesol, du sel et du poivre. Quand les oignons commencent à être dorés, ajouter une cc de curry en poudre, laisser 1 min et retirer les oignons de la casserole.
Faire revenir le poulet et sa marinade dans cette même casserole quelques minutes, saler et poivrer (ne pas attendre que le poulet soit entièrement cuit) quand toutes les surface de dés de poulet sont à peu près cuites, remettre les oignons.
Ajouter 1cc de Garam Massala puis 1cc de curry, remuer 1 min, ajouter la grosse cc de pâte de curry rouge, remuer 1min, puis ajouter les 20cl de crème de coco, remuer 1min, puis ajouter les 400g de coulis de tomate, ajouter ensuite 2 grosse cc de Garam Massala et 2 grosse cc de curry en poudre.
Laisser mijoter 10-15min à feu très doux en remuant régulièrement. 
Pendant ce temps, je vous invite à cuire ou réchauffer votre riz et vos naans. 

Poulet Tikka Massala de Pauline

Astuce: vous trouverez des naans natures ou ailés à Mark & Spencer,
mais également des natures chez Monoprix (je ne sais pas ce qu’il en est pour les autres grandes surfaces). 

Del

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