Poulet basquaise revisité façon régime

Ainsi voici une petite recette remaniée inspirée celle du diététicien D. Leclercq : Poulet basquaise revisité façon régime. C’est parti l’été est fini – ce n’est plus la saison des maillots et pourtant voilà … un régime se profile ..

2 escalopes de poulet
3 tomates
Champignons de Paris
1 bouillon cube de volaille dégraissé
1 oignon
1 gousse d’ail ou poudre d’ail
Piment de Cayenne
2 CC d’huile (colza ou olive)
200g de riz
100 ml de vin blanc maxi

Couper le poulet en lamelles et faites le revenir dans votre sauteuse – faites le dorer.

Couper les tomates en morceaux, les champignons en 4 et émincer l’oignon en fines lamelles.

Réserver le poulet puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient fondant.

Poulet basquaise revisité façon régime

Réserver le poulet puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient fondant.

Ajouter ensuite les tomates, les champignons, l’ail. Ajouter le bouillon cube et saupoudrer de piment de Cayenne.

Laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes, puis ajouter le vin blanc. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les morceaux de poulet. Laisser mijoter une 20 aine de minutes.

Pendant ce temps, faites cuire votre riz.

Bon appétit !

Poulet basquaise revisité façon régime    Poulet basquaise revisité façon régime

Del

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