Prévoir un petit peu de temps car la pâte repose deux fois (1h+20min) – la préparation et cuisson en eux-même sont plutot rapides. Se munir d’un gaufrier – pas besoin d’un de compèt, un simple gaufrier/croque mr fera l’affaire 🙂

Merci à quidortdine pour la recette.
10cl de lait
1 cs de levure en poudre
40g de cassonade
1 pincée de vanille en poudre (à défaut sucre vanillée)
250g de farine
100g de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel
100g de sucre perlé 

Faire chauffer le lait (T° recherchée : tiède).
Dans votre robot mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué:  lait, levure, cassonade, vanille en poudre, farine, oeuf, sel. Mélanger quelques minutes.

Ajouter le beurre dans votre robot – mélanger quelques minutes.
Laisser lever 1h00 – la pate doit gonfler.

Ajouter le sucre perlé et mélanger votre pâte. Former de petites boules de tailles identiques et laisser reposer 20 minutes

Cuire les petites boules de pates dans votre gaufrier quelques minutes (selon le gaufrier de 2 à 4 minutes).

Le sucre perlé va caraméliser le dessus des gaufres – sympathique ! Attention, lorsque vous retirez les gaufres à ne pas vous brûler avec ce coté caramel. 

Coté gaufrier, je n’ai pas eu trop de mal à retirer le caramel en faisant tremper rapidement les plaques. 

Les gaufres se conservent, mais je les ai trouvées plus moelleuses le jour-même, une fois refroidies.

Bon appétit !

Pour retrouver un coté caramélisé, n’hésitez pas à tester les cannelés.