Pour réchauffer vos débuts de dîner .. Soupe scandinave à la moutarde.

Pour l’instant pas de photos, elle a été trop rapidement engloutie 😉 Je vous conseille de la servir en petite quantité.

Pour 1L de soupe.
30g de beurre
40g de farine
1L de bouillon de poule
4 cs de moutarde
1,5dl de crème liquide
persil

Faire fondre le beurre dans une casserole et saupoudrer de farine. Faire cuire quelques minutes en remuant, jusqu’à ce que la farine soit cuite. Verser doucement le bouillon de poule en mélangeant et remuez afin d’obtenir une soupe oncteuse et sans grumeaux.
Faire cuire la soupe 1-2 minutes.

Mélanger la moutarde à la soupe et veser 1dl de crème liquide.

Verser la soupe et garnissez avec le reste de crème et un brin de persil.

# issue du livre de recette Ikea #

Fan de moutarde, je vous invite à tester la tarte à la moutarde & tomates