Tomates cocottes individuelles

On reste dans des recettes d’été avec des tomates cocottes individuelles. 

Ingrédients:

–Pour 4 cocottes / verrines —
4 oeufs
4 tomates
Tomates cerises pour optionnelles (déco)
2 échalotes
4 cs de crème fraiche
thym frais
huile d’olive
sel & poivre 

Tomates cocottes individuelles

Eplucher et écraser les tomates. Peler & émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d’huole quelque minutes, elles doivent se colorer, puis ajouter la tomates et parsemer de thym. Cuire 2 à 3 min. Ajouter la crème, saler et poivrer. Mélanger et cuire 1 min. 

Préchauffer le four à 180°C avec un grand plat à four rempli à moitié d’eau chaude. Répartir la préparation crème-tomate dans des ramequins ou verrines allant au four. Casser un oeuf dans chacun. Cuire 8 min au four dans un plat. 

Sortir les ramequins et les arroser d’un filet d’huile. Parsemer de poivre, de thym, et de quelques tomates cerises. 

Idéal servi avec une petite salade. 

Tomates cocottes individuelles

Del

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