J’ai trouvé une très sympathique recette sur le blog d’Amuse bouche : le sandwich cake concombre saumon.
Non seulement c’est vraiment (mais vraiment!!!) joli, et ca change un peu la teneur de votre table .. les invités sont mi-curieux mi-épatés quand ils voient la chose, mais en plus ca se mange facilement et c’est bon … Autant dire que la recette est adoptée (et c’est pas hyper compliqué à réaliser, je vous assure!!)
Préparation : 45 min
- Pour la partie sandwich:
5 pains suédois – moi je n’ai trouvé que des versions carrées à Monoprix.
1 demi concombre
environs 6 tranches de saumon fumé
150 g de fromage blanc
5 carrés frais
De l’aneth ciselée
1 cc de jus de citron
Sel
- Pour la décoration:
150 g de fromage frais type Philadelphia
4 carrés frais
Tomates cerises rouges et jaunes
environs 3 radis ronds
1 botte de ciboulette (il en faut vraiment beaucoup si vous souhaitez avoir un tour bien vert)
du basilic
- Le sandwich:
Mélanger le fromage blanc avec les carrés frais, ajouter l’aneth, le citron, salez légèrement. Couper le concombre en fines tranches (au robot c’est idéal).
Placer 1 pain suédois sur un assiette, étaler une fine couche de fromage puis le couvrir de tranches de concombre.
Positionner un autre pain suédois, le tartiner de fromage et le recouvrir de saumon fumé.
Continuer d’alterner les différentes couches et terminer par un pain suédois.
- La décoration:
Mélanger le Philadelphia et les carrés frais. Le mélange doit être homogène et onctueux. Recouvrir ensuite le gâteau de sandwich. Le plus dur sera certainement d’atténuer les traces de couteau / ou cuillère.
Coupez la ciboulette de différentes tailles puis placez les brins tout au tour.
Décorez de tomates cerises coupez en morceaux, de rondelles de radis, de ciboulettes ciselées et de petites feuilles de basilic.
