Petites bouchées à l’avocat facile à déguster car elles se présentent telles des mini tartines.
Ingrédients:
Pour 6 personnes
6 tranches de pain de mie
1 avocat bien mur
Coriandre et tabasco (option)
1cs de crème fraîche épaisse
3 cs de jus de citron vert
4-6 radis roses
1 tranche de jambon de Paris
Une poignée de jeune pousse de roquette ou les club
Sel
Peler l’avocat et récupérer la chair à l’aide d’une petite cuillère. Écraser le dans un grand bol à l’aide d’une fourchette puis ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Ajouter la coriandre si vous aimez ça. Insérer ensuite la crème, bien mélanger le tout.
Ajouter du tabasco selon votre goût, et du sel. Arroser du jus de citron et réserver le tout au frais.
Couper le jambon en bandes de 1cm de large et environs 6 cm de long. Les enrouler.
Laver et couper les radis en fines rondelles. Griller les tranches de pain de mie et les couper en 4.
Au moment de servir, déposer une cuillère de purée d’avocat sur vos tranches de pain de mie puis une ou deux rondelles de radis ou un rouleau de jambon. Décorer ensuite la bouchée avec une feuille de roquette.
Vous pouvez également les présenter avec des piques en bois.
