Toujours dans nos recettes estivales, à déguster assis ou debout en version dinatoire – cette fois ci ce sont des bouchées fonds d’artichaut au chèvre … Avis aux amateurs 😉

Ingrédients: 

Pour 6 personnes
12 mini fonds d’artichauts en boite
1 buche de chèvre
6 fines tranches de jambon cru
Thyms
Huile d’olive
Poivre

Prévoir de faire mariner votre chèvre un peu à l’avance pour plus de goût. Couper le chèvre en rondelle (si vous avez 12 fonds d’artichauts il vous faudra 12 rondelles de chèvre). Badigeonner d’huile d’olive et de thym vos tranches et laisser reposer une trentaine de minutes.

Préchauffer le grill du four.

Égoutter vos fonds d’artichauts puis les faire revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive à la poêle. Les retourner à mi-cuisson pour qu’ils aient une jolie teinte dorée sur les 2 côtés.

Couper les tranches de jambon en 2 dans la longueur.

Poser une rondelle de chèvre sur chaque fond d’artichaut, poivrer, parsemer de thym et enrouler le tout d’une lanière de jambon.

Maintenir le tout avec un pic.

Passer 3 minutes sous le grill du four jusqu’à ce que le jambon soit croustillant et le fromage de chèvre légèrement doré.