De jolies bouchées jambon pamplemousse à déguster debout ou assis – et à présenter dans de jolies plats rectangulaires par exemple.

Malheureusement la photo ne fait pas honneur au plat

Ingrédients 

Pour 6 personnes

6 tranches fines de jambon cru
4 petits carrés frais
1 pamplemousse rose
Ciboulette
Sel, poivre

Peler le pamplemousse à vif – retirer les quartiers de pamplemousse pour n’avoir que le pulpe.

Ciseler la ciboulette. En garder une cuillère à soupe pour la décoration de votre assiette. Écraser le fromage avec une fourchette et ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.

Couper les tranches de jambon dans la longueur en deux. Les tartiner avec le mélange de fromage puis y déposer un morceau de pamplemousse.

Former un rouleau en refermant le jambon. Vous pouvez rouler légèrement en biais afin de laisser entrevoir la garniture.

Maintenir le tout avec un pique en bois.