Sucettes de brie feuilletées

Petite recette trouvée sur ce blog http://joythebaker.com que j’ai eu envie de tester. En anglais, il regorge de superbes photos qui donnent plus envie les unes que les autres. Du coup, j’ai repris certaines de ces photos, mais je vous mets tout de même le résultat que j’ai obtenu en fin d’article. 
Le brie reste un fromage avec un gout doux (oui à prononcer c’est bizarre cheeky) donc je tenterais la prochaine fois un fromage plus fort.

  • Ingrédients :

Pâte feuilletée (en fonction de la taille des rectangles, cela augmentera votre nombre de bouchées)
1/2 Brie
un peu deconfiture de mure
1 ou 2 jaunes d’oeuf
gros sel

  • Réalisation :

Couper des rectangles dans vos pâtes feuilletées. Si vous avez 24 rectangles, vous aurez 12 sucettes. Essayer de faire des couples de rectangle de tailles similaires pour que lors de l’assemblage, les sucettes soient jolies.

Avec un pinceau, badigeonner la moitié de vos rectangles (ceux qui recevront le fromage).
Placer un bâtonnet / petit pic / cure-dent à mi-hauteur de la pâte feuilletée et appuyez doucement.
Placer une petite tranche de brie au-dessus de la dorure à l’œuf (et du bâton). On privilégira une tranche pas trop epaisse pour que le montage soit plus facile.
Recouvrir le fromage d’un peu de confiture.


(c) Joythebaker

Placer par dessus le tout votre 2nd carré de pâte feuilletée. Presser les bords avec une fourchette pour que tout soit bien collé.
Piquer le dessus avec votre fourchette et badigeonner de jaune d’oeuf.
Saupoudrer de gros sel.


(c) Joythebaker

Préchauffez le four à 190°C. Placez les sucettes de Brie sur votre plaque.
Cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.

  • Le résultat:

sucette brie feuilleté

Del

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