Je teste nouveaux ingrédients, ustensiles, appareils & restaurants .. et je partage le tout avec vous.
On continue la balade culinaire Vietnamienne avec un tour du côté du Delta du Mekong ( 4500km de long) pour une découverte des marchés flottants mais aussi des multiples utilisations du riz et de la noix de coco. La culture du riz, son transport et sa transformation emploient 80% de la population du pays. Le […]
Read more
Pendant quelques jours le blog va se transformer en blog de voyage culinaire – en commençant par Ho Chi Minh. Bonne découverte ! Salade de pomélo : cacahuète, pamplemousse, verdure, pomélo, crevette, un assortiment de saveurs pour bien débuter ce voyage tout en fraîcheur. La présentation ne gâche en rien ce premier plat. Rouleaux de […]
Read more
Chaque jour du 2 au 8 mars, à l’occasion de la fastandfood week, retrouvez parmis des restaurants « fast food » des créations originales mises à l’honneur. Ces recettes inédites seront ainsi disponibles pendant 24h uniquement. Lundi, rendez vous à Paris New York Mardi, direction Bagel Corner Mercredi, découvert d’un produit fusion chez W for Wok Jeudi, […]
Read more
Balade à Londres à la découverte d’adresses sympathiques. Quelques adresses: The Spice Shop – Blenheim Crescent – qui cache derrière sa devanture une caverne d’Ali baba avec un choix d’épices et aromates assez extraordinaires – le tout présenté dans de jolies boites jaunes. Books for Cooks – Blenheim Crescent – librairie qui regroupe un nombre invraisemblable de […]
Read more
Toujours en Autriche (Kitchen Trotter), je vais vous faire découvrir un plat à base de viande de boeuf en sauce (un peu comme un bourguignon): Goulash accompagné de Spaetzle. Pour ma part, j’adore ce plat que j’ai eu la chance de découvrir à Pragues. 10g d’épices pour Goulash, on en trouve sur internet (ici par exemple). […]
Read more
De retour cette semaine avec quelques recettes Autrichienne (Kitchen Trotter). Il fait froid dehors, alors quoi de mieux que de mitonner des petits plats chez soi, avec un Kouglof maison. 250g de farine 40g de sucre 80g de beurre 1 oeuf 50g de raisins secs 30g d’amandes éffilées 15g de levure de boulanger fraiche 10cl de […]
Read more
Voici les push cake aux fruits rouges.. aprés les avoir aperçus avec Cyril Lignac .. cela m’a donné envie d’essayer. Le lien que je vous ai indiqué est un coffret comprenant 6 push cakes et un sympathique livre de recettes sucrées et salées. Voici donc une recette revisité de push cakes facon fraisier mais aux fruits […]
Read more
Aujourd’hui nous partons du coté des Halles Paul Bocuse à Lyon … on y trouve de tout et surtout des produits de qualité .. poissons, volailles, traiteurs, spécialités lyonnaises et autres .. Un vrai plaisir pour les yeux 🙂 Petit tour en images. On trouvera ainsi aux détours des allers des fromages de tout les coins […]
Read more
Aujourd’hui je vous présente une recette que nous avons découvert à notre cours Cook & Go: Boulette de bœuf scandinave et sa purée originale. Les quantités sont données pour 4 personnes. 2 tranches de pain de mie 180g de fond de veau 12 baies de genièvre 2 gousses d’ail 80g de beurre 600g de bœuf […]
Read more
Et vous, vous prenez quoi à l’apéro ? Tradition fortement appréciée des français, qui je crois, ne connait pas la crise. Les recettes d’apéro maison ne manquent pas, mais de temps en temps – apéros sur le pouce, invités surprises .. consommez vous des gateaux apéritifs industriels ? Le choix dans les rayons se diversifient .. loin […]
Read more