Desserts, Recettes

La crème au citron de Laetitia

4 jaunes d’œufs  100g de sucre semoule  20g de Maïzena  3 citrons non traités  25cl d’eau  1 noisette de beurre  Dans un saladier, battre énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la Maïzena, le zeste, le jus des citrons et l’eau. Mélanger.  Verser le tout dans une casserole puis faites chauffer tout doucement jusqu’à […]

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Pâte à choux

Dessert du week-end : les choux à la crème.  Afin de gagner du temps, utilisation de mon robot (que j'adore:)) Magimix. 16cl d'eau  8cl de lait  120g de beurre  140g de farine  4 oeufs entiers  2 cs de lait froid  1 oeuf pour dorer  1 cs de sucre Four à 210°C.  Dans une casserole, porter […]

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Galette des rois maison

Alors je me suis pas mal baladée j'ai lu plusieurs recettes (Maxi cuisine par exemple), et Mercotte aussi qui en propose plusieurs.  Crème d'amande 135g de beurre  160g de poudre d'amande  160g de sucre glace  2 oeufs  4 cs de rhum  20g de maizena  Crème pâtissière  1/4 de lait frais entier  1/2 gousse de vanille fendue en […]

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Cake aux fruits confits

3 oeufs  125g de sucre  250g de farine  175g de beurre  100g de raisins  100g de fruits confits  1 petit verre de rhum  1/2 sachet de levure chimique  1 pincée de sel Laver les raisins et couper les fruits confits en morceaux. Faire macérer le tout dans le rhum. Travailler le beurre en pommade dans […]

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Cake Pops au chocolat sans moule

Pour une 15aine de cakes pops.  Boules de gâteau  200g de chocolat  3 oeufs  125g de sucre  125g de beurre salé  100g de farine  125g de cream cheese (type Philadelphia)  15 bâtonnets + 1/2 pamplemousse pour pouvoir planter les cakes pops  Glâcage  300g de chocolat  décoration à gateaux  Faire fondre le beurre et le chocolat.  […]

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Tarte aux pommes de mon enfance

Pate à tarte  Pommes  2 oeufs  Crème fraiche épaisse (ou lait)  Sucre  Option: Cannelle  Mettre les lamelles de pommes sur la pâte a tarte.  Verser la préparation suivante dessus :  2 œufs + 3 c a soupe de crème fraîche.  Battre le tout.  Ajouter 6 à 8 cs de sucre en poudre.  Cuire 30min à […]

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