Actualités, Apéritif, Entrées, Recettes

Bouchées jambon pamplemousse

De jolies bouchées jambon pamplemousse à déguster debout ou assis – et à présenter dans de jolies plats rectangulaires par exemple. Malheureusement la photo ne fait pas honneur au plat   Ingrédients  Pour 6 personnes 6 tranches fines de jambon cru 4 petits carrés frais 1 pamplemousse rose Ciboulette Sel, poivre Peler le pamplemousse à […]

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Rouleaux de saumon

De plus en plus de monde consomme et raffole de la nourriture japonaise. Inspiration des makis, voici une recette qui enchantera les papilles : les rouleaux de saumon.   Ingrédients: Pour 6 personnes Prévoir un temps de repos d’au moins 1h au réfrigérateur. 6 grandes tranches de saumon. ½ concombre 12 radis Ciboulette 100g de […]

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Bouchées à l’avocat

Petites bouchées à l’avocat facile à déguster car elles se présentent telles des mini tartines. Ingrédients:  Pour 6 personnes 6 tranches de pain de mie 1 avocat bien mur Coriandre et tabasco (option) 1cs de crème fraîche épaisse 3 cs de jus de citron vert 4-6 radis roses 1 tranche de jambon de Paris Une […]

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Couronne de pain aux champignons

Apéritif ou entrée cette recette est vraiment originale. Facile à sortir à la dernière minute, la couronne de pain se congèle parfaitement. Pâte à pain  15g de levure de boulanger 30cl d’eau tiède 2cs d’huile olive 1cs de miel 1 1/2 cs de sel 200g de farine de blé dur 320g de farine T55 Emietter […]

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Muffins cranberries et fois gras

Toujours dans l’esprit de Noël, recette de Muffins cranberries et fois gras. Pour environs 18 muffins (petites tailles). Attention, cette recette nécessite 1h de pause au réfrigérateur. 100g de bloc de foie gras 150g de farine 2 oeufs 15 g de graisse (type canard) 30g de cranberries séchées 3 cs de vin blanc (moelleux ou […]

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Soupe scandinave à la moutarde

Pour réchauffer vos débuts de dîner .. Soupe scandinave à la moutarde. Pour l’instant pas de photos, elle a été trop rapidement engloutie 😉 Je vous conseille de la servir en petite quantité. Pour 1L de soupe. 30g de beurre 40g de farine 1L de bouillon de poule 4 cs de moutarde 1,5dl de crème […]

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