Noël est passé avec son lot de surprise .. un noël un peu particulier pour nous suite aux complications de ma grossesse. Mais pour n’en garder qu’un bon souvenir, voici le petit nouveau qui a rejoint nos appareils culinaires (oui un de plus, et pourtant nous n’avons déjà plus de place) : la Machine à […]
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Après un week-end à en Italie à Rome, nous avons voulu retrouver les saveurs dégustées là-bas.
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Mine frit – c'est un plat vraiment bon que l'on trouve au restaurant ou dans les petits restaurants des plages de l'Ile Maurice (2euros maxi le plat). J'ai demandé à l'une des cuisinières de m'expliquer comment elle réalise ce plat. Je partage donc avec vous cette recette qui sera à base de poulet, mais peut […]
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Une nouvelle recette de pasta aux aiguillettes de poulet & légumes. Attention il faut prévoir 30 min pour la marinade. 4 blancs de poulet coupés en morceaux (en aiguillettes) 8 petits bouquets de brocolis Jus de citron 1cs d'herbes de Provence 300g de spaghettis (pour […]
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Une petite recette thermomix (vorwerk) après ces quelques jours d'absence. 60g d'échalotes 100g de parmesan 200g de lardons 20g d'huile d'olive 3 œufs Poivre 250g de crème fraîche Mettre l'échalote dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter les lardons et l'huile d'olive et faire revenir pendant 7minutes température varoma vitesse 1 […]
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Je devrais peut-être commencer par vous parler de Thermomix ou Vorwerk, c'est un robot culinaire qui rape, coupe, monte en neige comme un robot classique, mais il permet aussi de cuire à haute température ou encore de cuire vapeur. C'est un robot idéal pour gagner du temps, et effectuer certaines recettes parfois compliquées ou fastidieuses […]
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1 – Noir de seiche: délayer 4g de noir de seiche dans 2 cs d'eau chaude. Le mélanger à 2 oeufs + 1 blanc battus, 300g de farine et 1 cc d'huile. 2 – Romarin: mélanger 150g de farine, 50g de semoule de blé dur, 2 oeufs, 1 cs de romarin frais haché, 1 pincée de sel, 1 […]
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Aprés vous avoir présenté la recette pour faire vous-même des pâtes fraiches maisons, voici de quoi les accompagner. 1 tranche de saumon fumé par personne 1 darne de saumon frais par personne Petits oignons Crème fraiche Persil & ciboulette Poivre Faire revenir dans l’huile d’olive des petits oignons blancs (avec un peu de partie verte), […]
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La recette de pâte est la même pour la plupart des modèles de pâtes, il s'agit ensuite de les découper de différentes manières. 400g de farine (ou 300g de farine et 100g de semoule de blé dur) 4 oeufs 1 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel La semoule de blé donne une texture plus […]
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Alors voici une recette de bolo .. la vraie .. si bonne mais si longue à préparer. (merci à Julien <3) Pour la sauce: une gousse d'ail huile d'olive vierge extra 2 L de sauce tomate basilic frais piment rouge en poudre sel poivre sucre Pour la viande: 3 branches de céleri 2 gros oignons […]
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