Petite recette hivernale, qui prend environ 45min à préparer et 1h de cuisson : le koulibiac de saumon Ce feuilleté est complet, délicieux et fait son petit effet lorsqu’on le présente à table.
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Pavés de saumon et sa sauce crème tomate
Petit dîner en amoureux .. une recette sympathique que mon chéri nous a préparé : Pavés de saumon et sa sauce crème tomate 2 pavés de saumon 1 oignon 1 tomate Huile d’olive Jus de citron crème fraiche liquide romarin du jardin basilic * sel & poivre Emincer l’oignon et le faire blondir dans la […]
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Terrine de truite crémeuse
Dîner de fêtes à l'approche, je vous fais découvrir aujourd'hui la recette crémeuse à la truite. Pour 4 à 6 pers. Réfrigération 6h 8 filets de truite ou 400g 150g de mascarpone 50cl de court bouillon 20cl de crème liquide entière froide 1 citron Aneth 2 feuilles de gélatine 1 cs de moutarde à l'ancienne […]
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Tourte feuilletée au saumon
Une envie de poisson, un dîner à préparer , voici une sympathique recette à tester: 2 paquets de pâtes feuilletées pures beurre 3 grosses échalotes 1 carotte 1 cs de concentré de tomates 2 cs de farine 1 boites de saumon connétable (garder le liquide) 1/2 pot de 50 cl de crème fraiche 1 œuf & […]
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Pavés de colins aux tomates grillées
Envie de poisson, voici une recette à base de colins. 2 pavés de colin 3 feuilles de basilic 3 branches de tomate cerise 1 belle tomate Jus de citron Pincées de sucre semoule 1 filet de vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Laver, essuyer et épépiner la tomate avant […]
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Poissons et tomate à la provençal – thermomix
Pour rester dans l'ambiance été, une petite recette de poissons légère et savoureuse. 3 échalotes 2 gousses d'ail Persil et herbes de Provence 800g de court-bouillon 5 à 6 tomates bien mûres Sel et poivre 600g de filet de sabre Mettre dans le bol les échalotes, l'ail, le persil et les herbes de Provence et […]
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Terrine de poisson au saumon et queue de lotte
Pour une jolie terrine de saumon à la lotte (env. 8 personnes), il faut envisager 40 min de préparation, 1h de cuisson et 20 min de marinade. Ingrédients 600g de filet de saumon (sans peau ni arêtes) 1 queue de lotte fraiche (peut se faire avec de la langouste) – env. 400g 2 L de […]
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Pâtes aux deux saumons
Aprés vous avoir présenté la recette pour faire vous-même des pâtes fraiches maisons, voici de quoi les accompagner. 1 tranche de saumon fumé par personne 1 darne de saumon frais par personne Petits oignons Crème fraiche Persil & ciboulette Poivre Faire revenir dans l’huile d’olive des petits oignons blancs (avec un peu de partie verte), […]
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Gambas à l’avocat
Je cherchais une entrée pour mon diner de ce week-end, j'ai décidé de tester une des entrées présentée dans le Maxi Cuisine Avril 2013. Pour 6 personnes – 30min de préparation env. 12 gambas cuites 3 avocats murs (mais pas trop pour qu'on puisse le travailler sans obtenir de la bouilli) 1 pomelo 50g de noisettes […]
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