Classique recette française que je n’avais pas encore testée : la blanquette de veau.
Read more
Paupiettes en cocotte – un classique français
Recette des paupiettes en cocotte.
Read more
Goulash accompagné de Spaetzle
Toujours en Autriche (Kitchen Trotter), je vais vous faire découvrir un plat à base de viande de boeuf en sauce (un peu comme un bourguignon): Goulash accompagné de Spaetzle. Pour ma part, j’adore ce plat que j’ai eu la chance de découvrir à Pragues. 10g d’épices pour Goulash, on en trouve sur internet (ici par exemple). […]
Read more
Boulette de bœuf scandinave et sa purée originale
Aujourd’hui je vous présente une recette que nous avons découvert à notre cours Cook & Go: Boulette de bœuf scandinave et sa purée originale. Les quantités sont données pour 4 personnes. 2 tranches de pain de mie 180g de fond de veau 12 baies de genièvre 2 gousses d’ail 80g de beurre 600g de bœuf […]
Read more
Spaghetti aux aiguillettes de poulet marinées
Spaghetti aux aiguillettes de poulet marinées, de quoi faire aimer les brocolis aux plus réticents. Il faut prévoir un peu de temps car le poulet marine environs 30 minutes. Cette recette à base de pâtes est vraiment bonne et arrive à convaincre les plus réticents avec les brocolis !! Ils seront fondants … Bonne découverte […]
Read more
Poulet basquaise revisité façon régime
Ainsi voici une petite recette remaniée inspirée celle du diététicien D. Leclercq : Poulet basquaise revisité façon régime. C’est parti l’été est fini – ce n’est plus la saison des maillots et pourtant voilà … un régime se profile .. 2 escalopes de poulet 3 tomates Champignons de Paris 1 bouillon cube de volaille dégraissé 1 […]
Read moreSauce estragon accompagné d’un rôti
Jolie variante avec cette Sauce estragon accompagné d’un rôti … pour changer des classiques carottes. Pour 6 personnes environ. 1 roti de 1,2kg 1 bouquet d’estragon frais, à défaut de l’estragon sec fonctionne aussi 2 échalotes 15cl de crème fraiche 40cl de fond de veau 1 cs de parmesan rapé 3 cs d’huile d’olive sel […]
Read more
Poulet Tikka Massala
Pauline m’a longuement parlé de sa recette trop bonne de Poulet Tikka Massala, j’en profite donc pour la partager avec vous – environ pour 4 personnes. Prévoir du riz et des naans. 4 belles escalopes de poulet 2 gros oignons 400g de coulis de tomate cuisiné type heinz 20cl de crème de coco épice Garam […]
Read moreEscalope sauce moutarde et ses petits légumes de saison (thermomix)
Un plat sympathique pour tous les jours, ou pour un déjeuner entre amis :Escalope sauce moutarde et ses petits légumes de saison (thermomix). Vous pouvez aussi accompagner le tout avec du riz qui se mariera à merveille avec la sauce à la moutarde. 700g d’eau 1 cube de bouillon 5 belles carottes 2 blancs de […]
Read more
Petites tourtes individuelles – champignons – poireaux & poulet
1 rouleau de pâte feuilletée 300g de blanc de poulet 2 oignons blancs 2 oeufs 250g de champignons de Paris 2 blancs de poireaux 250 cl de crème fraiche épaisse 30 cl de bouillon de volaille 3 cs d'huile d'olive sel & poivre Préchauffer le four à 200°C. Peler les oignons et les émincer. […]
Read more