Recettes, Viandes

Roulé de volaille au pesto rouge

Roulé de volaille au pesto rouge pour diversifier vos recettes classiques de volaille.  4 hauts de cuisse de volaille avec la peau 2 cs de copeaux de parmesan 1 cs de pignons de pin 1 gousse d'ail 12 feuillues de basilic 2 morceaux de tomates séchées Sel & poivre Désosser les hauts de cuisse – […]

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Légumes, Recettes, Viandes

Curry carottes rapide

Désolée j'ai été très absente mais je reviens avec pleins de recettes sympathiques. Petite recette, qui ne demande pas beaucoup de temps.  Ingrédients Carottes Poulet Curry Oignon Crème Fraiche Faire revenir l'oignon dans une poele. Ajouter le poulet coupé en morceaux ou en lanières. Laisser cuire. Lorsque le poulet est cuit, ajouter les carottes coupées […]

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Pâtes, Recettes, Viandes

Bolognaise italienne maison

Alors voici une recette de bolo .. la vraie .. si bonne mais si longue à préparer. (merci à Julien <3)  Pour la sauce:  une gousse d'ail  huile d'olive vierge extra  2 L de sauce tomate  basilic frais  piment rouge en poudre  sel poivre  sucre  Pour la viande:  3 branches de céleri  2 gros oignons  […]

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Actualités, Recettes, Viandes

Poulet rose à la Silit

– Avec la casserole Silit –  Cuisson 7minutes en position II  4 blancs de poulet  1 verre de vin rouge  1 petite boite de concentré de tomates  2 cs de moutarde  3 cs de crème fraîche  sel & poivre    Faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter un verre de vin rouge, une petite boite […]

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Actualités, Recettes, Viandes

Marengo

150g d'épaule ou collet de veau  3c d'huile  2 oignons moyens  échalote, persil, ail  1c de farine  1/2 cs de sel  1 pointe de poivre  5 ou 6c de concentré de tomate ou  2c de concentré de tomate  1 verre de vin blanc  eau    Couper la viande en morceau. Faire chauffer l'huile dans la […]

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Actualités, Recettes, Viandes

pot au feu provençal

Préparation du pot au feu provençal  1kg de viande à pot au feu (ou jarret à bouillir ou paleron)  1 oignon piqués de 2 clous de girofle  6 carottes  2 ou 3 navets  3 branches de persil  1 branche de céleri  1 tomate  6 poireaux  Laurier  2 brins de thym  4/5 grains de poivre  2 […]

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Actualités, Recettes, Viandes

Blanc de volaille farci aux champignons

Pour changer de la simple escalope, voici une recette à réaliser en papillote.  250g de champignons  10g de beurre  1 petite échalote  2 filets de poulets  6 feuilles de sauge  2 brins de thym frais  huile d'olive  sel & poivre en moulin  Peler et émincer les champignons. Chauffer le beurre et 1cs d'huile d'olive dans […]

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Actualités, Recettes, Viandes

Boeuf bourguignon

Bourguignonne d'origine, je n'avais encore jamais fait cette recette (qui l'eut cru!), mais régulièrement dégustée.  J'ai donc choisi de faire le boeuf bourguignon de "Bocuse dans votre cuisine".  Pour 4/6 personnes. Préparation 20min & Cuisson 3 heures.  1kg de viande de boeuf  125g de lard  12 petits oignons (ou deux oignons coupés en morceaux)  60g […]

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