Classique recette française que je n’avais pas encore testée : la blanquette de veau.
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Tomates cocottes individuelles
On reste dans des recettes d’été avec des tomates cocottes individuelles. Ingrédients: –Pour 4 cocottes / verrines — 4 oeufs 4 tomates Tomates cerises pour optionnelles (déco) 2 échalotes 4 cs de crème fraiche thym frais huile d’olive sel & poivre Eplucher et écraser les tomates. Peler & émincer les échalotes. Les faire revenir dans […]
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pot au feu provençal
Préparation du pot au feu provençal 1kg de viande à pot au feu (ou jarret à bouillir ou paleron) 1 oignon piqués de 2 clous de girofle 6 carottes 2 ou 3 navets 3 branches de persil 1 branche de céleri 1 tomate 6 poireaux Laurier 2 brins de thym 4/5 grains de poivre 2 […]
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Boeuf bourguignon
Bourguignonne d'origine, je n'avais encore jamais fait cette recette (qui l'eut cru!), mais régulièrement dégustée. J'ai donc choisi de faire le boeuf bourguignon de "Bocuse dans votre cuisine". Pour 4/6 personnes. Préparation 20min & Cuisson 3 heures. 1kg de viande de boeuf 125g de lard 12 petits oignons (ou deux oignons coupés en morceaux) 60g […]
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