Légumes, Recettes

Tomates cocottes individuelles

On reste dans des recettes d’été avec des tomates cocottes individuelles.  Ingrédients: –Pour 4 cocottes / verrines — 4 oeufs 4 tomates Tomates cerises pour optionnelles (déco) 2 échalotes 4 cs de crème fraiche thym frais huile d’olive sel & poivre  Eplucher et écraser les tomates. Peler & émincer les échalotes. Les faire revenir dans […]

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Actualités, Légumes, Recettes

Ratatouille – un délice

Recette facile de ratatouille du soleil … un délice ! La ratatouille se conserve également très bien, en conserve ou en sachet au congélateur. Prévoir 1h30 de cuisson et environs 20 min de préparation. Recette extraite de Cuisine Actuelle Hors Série Sept-Oct 2014. 1 kg de tomates  3 petites aubergines  6 petites courgettes  4 oignons  4 […]

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Actualités, Recettes, Viandes

Poulet basquaise revisité façon régime

Ainsi voici une petite recette remaniée inspirée celle du diététicien D. Leclercq : Poulet basquaise revisité façon régime. C’est parti l’été est fini – ce n’est plus la saison des maillots et pourtant voilà … un régime se profile .. 2 escalopes de poulet 3 tomates Champignons de Paris 1 bouillon cube de volaille dégraissé 1 […]

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Actualités, Apéritif, Recettes

Feta croustillante

Il y a quelques jours je vous présentais mes assiettes Bloomingville remplies de brochettes de Feta croustillante et ses petites tomates.  Voici donc la recette:  200g de feta (sèche) 1 oeuf chapelure feuilles de basilic (option) tomates cerises (1 par brochette) huile d’olive Battre l’oeuf en omelette dans un bol. Mettre de la chapelure dans un […]

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Quiches & Tartes salées, Recettes

Tarte tomate et moutarde

Tarte tomate et moutarde Présentation d’une recette rapide pour un sympathique dîner. 1 pâte à tarte (brisée) 4 tomates mûres du jardin 1 cs de moutarde forte 2 cs de moutarde à l’ancienne origan, sel & poivre Allumer le four à 180°C. Couper les tomates en rondelles d’environs 1 cm, les épépiner et les parsemer […]

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Poissons, Recettes

Pavés de saumon et sa sauce crème tomate

Petit dîner en amoureux .. une recette sympathique que mon chéri nous a préparé : Pavés de saumon et sa sauce crème tomate 2 pavés de saumon 1 oignon 1 tomate Huile d’olive Jus de citron crème fraiche liquide romarin du jardin basilic * sel & poivre Emincer l’oignon et le faire blondir dans la […]

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